Kembali ke masakan “leumang”. Masakan ini, termasuk jenis kuliner khas yang juga dipamerkan dalam berbagai festival oleh kalangan milenial dengan maksud untuk melestarikan.
Sebelum bisa disantap, “leumang” dimasak seperti yang disebutkan di atas, dengan media ruas bambu yang dilapisi daun pisang. Kemudian dibakar dalam perapian hingga matang dan praktis menghasilkan aroma khas yang dapat menggugah selera.
Hasbaini, S.Pd, M. Pd, seorang pemerhati budaya, khususnya Kluet dan akademisi, mengatakan, “leumang” bukan sekedar makanan, tetapi juga bagian dari kearifan lokal masyarakat Aceh.
Proses pembuatannya mencerminkan nilai gotong royong dan kebersamaan, di mana warga biasanya berkumpul untuk menyiapkan bahan dan memanggang Leumang secara bersama-sama. Ini menjadi momen silaturahmi yang memperkuat hubungan sosial antar warga.
“Basanya, “leumang” Aceh disajikan pada perayaan besar seperti bulan Ramadhan, Idul Fitri, Idul Adha, Maulid Nabi, dan acara adat pernikahan maupun kenduri (sawah dan lain-lain),” kata Hasbaini kepada mediaaceh.co.id di Tapaktuan, Minggu, (23/3).
Dia juga melihat, jika suatu saat “leumang” juga menjadi suguhan khas saat menyambut tamu kehormatan atau dalam tradisi “Mak Meugang”, yaitu tradisi memasak dan makan bersama sebelum bulan puasa dan hari raya.
Halaman : 1 2 3 Selanjutnya
