ACEH UTARA | MA — Wacana menjadikan kantin sekolah sebagai salah satu bagian dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) mendapat perhatian dari berbagai pihak. Kehadiran kantin dinilai berpotensi mendukung pelayanan program tersebut, namun pelaksanaannya harus disertai aturan, standar, serta pengawasan yang jelas.
Mitra MBG, Zulfitri, mengatakan setiap perubahan pola pelaksanaan MBG harus tetap berorientasi pada kepentingan penerima manfaat, khususnya dalam memastikan makanan yang diberikan kepada peserta didik memenuhi standar gizi dan keamanan pangan.
Menurutnya, sekolah memiliki lingkungan yang dekat dengan penerima manfaat sehingga secara teknis kantin dapat menjadi salah satu pilihan dalam mendukung penyediaan makanan. Namun, aspek keamanan, kebersihan, kualitas bahan baku, hingga proses pengolahan tidak boleh dikesampingkan.
“Kalau kantin dilibatkan, tentu harus dipastikan terlebih dahulu bahwa standar pengolahan makanannya mampu memenuhi ketentuan yang ditetapkan. Jangan hanya melihat dari sisi praktis dan dekat dengan sekolah,” ujar Zulfitri, pada media, lewat keterangannya, Kamis, (10/9).
Ia menjelaskan, penyediaan makanan dalam program MBG bukan sekadar kegiatan memasak dan membagikan makanan. Terdapat sejumlah tahapan yang harus diperhatikan, mulai dari pemilihan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, pemorsian, distribusi hingga makanan diterima oleh penerima manfaat.
Halaman : 1 2 3 Selanjutnya
